Blog de La Brigade des Épices
Crème brulée à la fève tonka : une recette traditionnelle revisitée
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 14:20
La crème brûlée est sans aucun doute l'un des desserts les plus appréciés à travers le monde. Sa texture onctueuse, sa délicieuse couche caramelisée et son goût unique en ont ...Lire la suite
Tout savoir sur la Fève Tonka, Vanille d'Amazonie
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 13:59
Découvrez la magie de la fève tonka : Un voyage gustatif hors du commun ! Encore peu connue et utilisée en France, la Fève Tonka est une incroyable épice avec ...Lire la suite
Différence entre la Cannelle Casse de Chine et la Cannelle de Ceylan ?
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 13:52
La cannelle, très appréciée à travers le monde, est souvent associée à une variété de plats et de boissons qui évoquent une sensation de chaleur et de douceur. Que ce ...Lire la suite
Recette incontournable de l'automne : la Pumpkin Pie
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 13:37
L’automne, c’est la saison des feuilles qui changent de couleur, des boissons chaudes et… de la pumpkin pie! ???? Cette tarte à la citrouille, venue tout droit des États-Unis, est ...Lire la suite
Différence entre 4 épices ou 5 épices
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 13:24
Le monde des épices est vaste et diversifié, offrant aux amateurs de cuisine une multitude de saveurs et de possibilités culinaires. Parmi ces épices, il y a les célèbres "quatre ...Lire la suite
Le mélange Quatre-épices est en fait...une plante !
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 13:15
Nous connaissons tous le fameux « quatre-épices » un mélange d'épices tout prêt associant plusieurs épices comme la muscade, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle et parfois ...Lire la suite
Faire son rub maison : Astuces et Idées recettes
Publié par Brigade des épices dans DIY le 07/02/2024 à 13:08
Un bon barbecue commence rarement au moment où on allume le feu. Il commence bien avant, quand on choisit ses épices, qu’on dose son sel, qu’on décide si on veut ...Lire la suite
Muffin chocolat et baies roses : une recette gourmande à essayer
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 11:52
S’il y a bien une recette qu’on aime toujours avoir sous la main, c’est celle des muffins au chocolat. Faciles à préparer, rapides à cuire, parfaits pour le goûter, un ...Lire la suite
Tout savoir sur le poivre cette épices incontournable !
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 11:39
Aujourd'hui, nous allons parler d'un ingrédient incontournable pour relever vos plats : le poivre. Ce condiment, utilisé depuis des siècles dans la cuisine du monde entier, est bien plus qu'une ...Lire la suite
Recette du Goulasch de boeuf qui vous transportera en Hongrie !
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 11:05
Aujourd'hui nous vous proposons une recette traditionnelle qui vous fera voyager en Europe de l'Est, plus précisément en Hongrie : le goulash ! Véritable emblème de la gastronomie hongroise, le ...Lire la suite
Échelle de Scoville : comment mesurer le piquant d’un piment
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:55
Vous avez déjà mordu dans un piment en pensant qu’il serait doux… et vous avez eu la bouche en feu pendant vingt minutes ? Vous n’êtes pas seul. Avec plus ...Lire la suite
L'incroyable Chili con Carne de La Brigade
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 10:45
Le Chili con carne est l'un des plats emblématiques de la cuisine tex-mex, une fusion entre la cuisine texane et mexicaine. Bien que ce plat soit souvent associé à la ...Lire la suite