Blog de La Brigade des Épices
Pimenté ne veut pas dire épicé : comprendre enfin la différence
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:38
On confond très souvent les termes « pimenté » et « épicé ». Pourtant, ils ne veulent absolument pas dire la même chose. Un plat peut être riche en parfums ...Lire la suite
Nuggets de poulet maison au Air Fryer
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 10:27
Les nuggets, c’est universel. Les petits comme les grands, tout le monde craque pour ces filets de poulet panés, croustillants à l'exterieur et fondants dedans. Mais entre les versions industrielles ...Lire la suite
La fascinante histoire du Paprika !
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:11
Le paprika est une épice bien connue dans le monde entier, appréciée pour sa saveur douce et son arôme caractéristique. Mais d'où vient-il réellement ? Quelle est son histoire ? ...Lire la suite
Foie gras maison au Paprika Fumé
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 09:33
Ah, le foie gras, ce mets délicat et raffiné qui est souvent associé aux grandes occasions et aux festivités. Sa texture fondante et sa saveur unique en font l'un des ...Lire la suite
Comment choisir un paprika en poudre de qualité ?
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 09:18
Le paprika est une épice essentielle dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cependant, choisir le paprika parfait peut parfois être un défi, car il existe de nombreuses variétés ...Lire la suite
Comment conserver ses épices — Le guide complet
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 10/10/2023 à 16:23
On nous demande souvent combien de temps se gardent les épices et comment les conserver. Il est vrai que nous utilisons dans nos plats qu’une petite pincée d’épices et parfois ...Lire la suite